Prova questi fragranti grissini al sesamo e formaggio preparati con esubero di lievito madre e non potrai più fare a meno!
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► INGREDIENTI per preparare i grissini al sesamo e formaggio con esubero di lievito madre
Ingredienti:
100 g acqua tiepida
100 g esubero di lievito madre non rinfrescato
200 g farina 00
5 g sale fino
20 g olio di oliva
50 g Grana grattugiato
q.b. semi di sesamo
Preparazione:
In una ciotola sciogli l’esubero di lievito madre nell’acqua tiepida.
Unisci la farina setacciata e mescola.
Aggiungi il sale, l’olio e il Grana e impasta.
Fai riposare per 30 minuti al caldo.
Dividi il panetto in pezzi di 30 g e allungali fino a una lunghezza di 25 cm.
Disponi i grissini su una leccarda coperta con carta forno unta.
Spennella i grissini con olio di oliva e cospargi con semi di sesamo.
Inforna in forno statico preriscaldato a 230°C per circa 20 min.
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