Ma quanto sono buoni gli GNOCCHI DI CAROTE di Cucina con Nenè?

INGREDIENTI (per 4 persone):
300 g carote crude
200 gr farina

PROCEDIMENTO:
Lavare e pulire le carote, eliminare le estremità e tagliarle in pezzi.
Versate le carote in un pentolino con acqua e farle bollire. Quando sono morbide, frullarle con il minipimer per ridurle in purea e farle totalmente raffreddare.
Raccogliere la purea di carote in una ciotola, è poco alla volta unire la farina. Quando il composto risulta morbido, trasferirlo sulla spianatoia, dividerlo in pezzi e formare dei salsicciotti sottili. Tagliare i gnocchetti di piccola dimensione con un coltello e rigarli con la forchetta o con la riga gnocchi.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per 5 minuti, quindi scolarli e condirli con formaggio spalmabile e prezzemolo tritato