Un bel piattone di pasta fresca appetitoso, da gratinare in forno per queste prime giornate di fresco!
Prepariamolo insieme a Mariarosaria di Pentole e Mattarello.
Ingredienti per i fusilli al tegamino:
1 kg pasta fresca
1 l passata di pomodoro
300 gr carne trita
2 cipolle medie
60 gr parmigiano
60 gr mozzarella
olio extravergine di oliva
Tagliate le cipolle e fate soffriggere, dopodiché aggiungete la carne trita ed un pizzico di sale.
Fate cuocere per qualche minuto e successivamente versate la passata di pomodoro.
A parte fate bollire acqua salata e cuocete i fusilli. Prendete uno o più tegamini ed iniziate a stratificare partendo dal fondo con un mestolo di passata.
Aggiungete la provola tagliata in precedenza – o altro formaggio filante di vostro gradimento –, la stessa va messa anche a chiusura del tegamino per far sì che diventi croccante e dorata.
Infornate per circa 15 minuti e prima di servirla lasciate riposare 5/10 minuti.
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