Se amate l’olio d’oliva perché è così salutare, potrei avere una cattiva notizia per voi. Il mercato dell’olio d’oliva è invaso da prodotti falsi o adulterati per alcuni motivi. In primo luogo, si tratta di un’industria lucrativa e la domanda di olio extravergine di oliva autentico è elevata. Ciò lo rende un bersaglio attraente per le pratiche fraudolente. In secondo luogo, la complessità della catena di approvvigionamento, dai produttori ai consumatori, rende facile l’introduzione di oli di qualità inferiore o la loro miscelazione con quelli autentici. In terzo luogo, il costo di produzione dell’olio extravergine d’oliva autentico può essere elevato e ciò induce alcuni produttori a tagliare i ponti mescolandolo con oli più economici. Per essere certi di ottenere il vero affare, cercate marchi affidabili, certificazioni e tracciabilità nei vostri acquisti di olio d’oliva.
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