Frittata di pasta

Che bontà la frittata di pasta! Questa ricetta è un irresistibile piatto unico della tradizione, soprattutto partenopea, buono da leccarsi i baffi!

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► INGREDIENTI per preparare la frittata di pasta
SPAGHETTI 300 gr
UOVA INTERE 4
LATTE 100 ml
PANCETTA AFFUMICATA 200 gr
SCAMORZA (Va bene sia dolce sia affumicata) 250 gr
SPICCHIO DI AGLIO 2
PARMIGIANO REGGIANO 40 gr
PEPE NERO 1 pizzico
SALE FINO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.

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