Per una colazione proteica, oggi vorrei proporvi qualcosa di differente dalla solita colazione con pancake proteici o uova strapazzate! Ebbene, preparatevi perché realizzeremo 4 focaccine proteiche utilizzando pochissimi ingredienti facili da reperire (e pochissima fatica).
✫INGREDIENTI
-150 g di farina di avena
-100 ml di albume
-4 g di sale fino
-4 g di lievito istantaneo per torte salate
-1 cucchiaio di olio e.v.o.
✫MATERIALE OCCORRENTE
– Bilancina pesa alimenti
– Ciotola
– Mestolo
– Setaccio
– Padella per la cottura
✫PREPARAZIONE
1. Raccogliere la farina d’avena in una ciotola, dunque aggiungere il sale e il lievito per torte salate, precedentemente setacciato.
2. Aggiungere i liquidi, dunque gli albumi e l’olio extravergine d’oliva.
►Lo sapevi che…
La farina d’avena è ottenuta dalla macinazione dei semi d’avena, il cereale più ricco in assoluto di proteine. Gli albumi, ricchi anch’essi di proteine, non contengono grassi e rappresentano la parte liquida della preparazione, come alternativa all’acqua.
3. Impastare gli ingredienti per ottenere un impasto denso e non appiccicoso.
4. Dividere l’impasto in 4 porzioni e lavorarlo con le mani per ottenere dei dischi.
5. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le focaccine proteiche low carb per circa 3-4 minuti per lato.
6. Servire le focaccine calde: si possono farcire con salse dolci o con ingredienti salati: sono ideali per chi segue un’alimentazione ricca di proteine e povera di carboidrati.
7. Le focaccine low carb si conservano per un paio di giorni, all’interno di un sacchettino di plastica.
✫COMMENTO
Le focaccine proteiche low carb sono facili da preparare ma soprattutto super sane e a basso costo! Potete anche tagliarle in due e farcirle con verdure o semplicemente con marmellata.
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