Oggi ti va di impastare insieme a noi? Prepariamo la FOCACCIA CON STRACCHINO E PROSCIUTTO: soffice, gustosa e… Facile facile!
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► INGREDIENTI per preparare la FOCACCIA CON STRACCHINO E PROSCIUTTO:
Farina 00 300 g
Farina manitoba 200 g
Lievito di birra secco 16 g
Olio extravergine di oliva 60 g
Acqua 400 g
Sale 15 g
Zucchero 6 g
Prosciutto cotto 100 g
Stracchino 200 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
PROCEDIMENTO:
Versa in ciotola le farine, il lievito e lo zucchero. Versa una parte di acqua, mescolando di continuo con un cucchiaio. Poi aggiungi il sale e il resto dell’acqua. Mescola fino a ottenere un impasto molto idratato, poi copri con pellicola e fai riposare nel forno spento con la luce accesa per 1 ora.
Fodera con carta forno oleata una teglia da 30×40 cm e, una volta trascorso il tempo della lievitazione, trasferisci l’impasto in teglia. Stendi l’impasto aiutandoti con le mani leggermente oliate. Farcisci la focaccia con stracchino, Parmigiano grattugiato e prosciutto cotto.
Fai riposare nel forno spento per altri 20 minuti, poi cuoci in forno statico a 190°C per 40-45 minuti.
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