Finocchi gratinati

I finocchi gratinati sono un contorno di verdure semplice e sfizioso: il protagonista di questo piatto sono i finocchi, che vengono lessati brevemente e poi conditi con formaggio grattugiato o pangrattato, oppure entrambi, completati da morbida besciamella e messi in forno per creare una crosticina croccante e delicata.

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► INGREDIENTI per preparare i finocchi gratinati
FINOCCHI compresi di barbetta verde (foglie) – 4
FORMAGGIO GRATTUGIATO 50 gr
SALE q.b.
Per la besciamella:
LATTE 1 l
BURRO 100 gr
FARINA 00 100 gr
NOCE MOSCATA q.b.
SALE q.b.

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