Le enchiladas di pollo sono una ricetta classica della cucina messicana, un piatto saporito e sostanzioso che si cucina con tortillas di mais ripiene di pollo poi avvolte e cotte in una salsa ricca e saporita.

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► INGREDIENTI per preparare le enchiladas di pollo:
Tortillas di mais – 8
Passata di pomodoro 600 ml
Petto di pollo 400 gr
Cheddar 250 gr
Panna acida 150 gr
Cipolla 1
Peperoni verdi 1
Origano 1 cucchiaio da tavola
Cumino 1 cucchiaio da tè
Peperoncino q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.

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