Direttamente dalla tradizione TOSCANA, un dolce che sa di tradizione: la TORTA DI RICOTTA!

Ci sono ricette che quando ne senti solo il profumo, ti riportano indietro nel tempo, a quando eri bambino e i tuoi sensi erano ancora puri e aperti alla scoperta. La torta di ricotta della nonna è uno di questi dolci.

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► INGREDIENTI per preparare la torta di ricotta
RICOTTA DI PECORA 750 gr
FARINA 00 100 gr
ZUCCHERO 100 gr
UVETTA 80 gr
TUORLI 4
ALBUME 2
ARANCE solo la scorza – 2
RUM per ammollare l’uvetta – q.b.
SALE 1 pizzico
ZUCCHERO A VELO q.b.

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