La tajine di pollo è un piatto ricco e saporito originario del Marocco. La tajine di pollo prende il suo nome dal tradizionale tegame in terracotta a forma di cono che si chiama appunto Tajine. Spezie profumate come lo zenzero e la curcuma avvolgono il pollo e le verdure cotte insieme al pollo nella tradizionale ricetta a lenta cottura che fonde in modo delizioso i sapori di tutti gli ingredienti, dando vita ad un piatto davvero indimenticabile.
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► INGREDIENTI per preparare la tajine di pollo:
COSCE DI POLLO 4
PATATE 600 gr
CAROTE 400 gr
ZUCCHINE 400 gr
CIPOLLE 200 gr
CURCUMA 1 cucchiaio da tè
CUMINO 1 cucchiaio da tè
SEMI DI FINOCCHIO 1 cucchiaio da tè
ZENZERO IN POLVERE 1 cucchiaio da tè
PEPERONCINO IN POLVERE ½ cucchiai da tè
PEPE NERO q.b.
ZAFFERANO 1 bustina
LIMONE 1
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 30 gr
ACQUA 300 ml
SALE q.b.
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