Datterini confit, dolci e caramellati, sono perfetti per tantissime preparazioni diverse e sono talmente buoni che vanno via come le ciliegie!
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► INGREDIENTI per preparare i datterini confit
500 g Pomodorini datterini
40 g Olio extravergine d’oliva
10g Aceto di mele
25 g Zucchero
1 cucchiaio Origano
1 spicchio Aglio fresco (o 1 cucchiaino di aglio in polvere)
q.b.Sale
q.b.Pepe nero
Preparazione:
Lava e taglia i pomodori datterini a metà per il lungo. Trasferiscili in una ciotola e condiscili con sale, pepe nero, e zucchero. Continua con l’aceto di mele, uno spicchio di aglio grattugiato e abbondante olio extravergine di oliva. Termina con l’origano secco e mescola bene tutto.
Trasferisci i pomodorini sulla placca del forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Aggiungi ancora un po’ di condimento e cuoci in forno statico a 140°C per 1 ora e mezza.
Lasciali raffreddare, trasferiscili in un contenitore ermetico e utilizzali nelle tue ricette preferite.
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