Cuzzupe calabresi

Le cuzzupe calabresi sono dei dolci tradizionali tipici e, insieme alla Cuddura co l’ova e alle scarcelle di Pasqua, sono alcune delle più famose ricette dolci tradizionali del periodo pasquale.Hanno forme e nomi diversi a seconda di dove vengono preparate, ma la ricetta prevede per tutte queste versioni due cose certe: la base di pasta frolla e la decorazione fatta da uova intere.

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► INGREDIENTI per preparare le cuzzupe calabresi
Ingredienti per l’impasto
FARINA 00 500 gr
UOVA 3
ZUCCHERO 150 gr
STRUTTO 100 gr
LIEVITO PER DOLCI 1 bustina
LATTE 50 ml
SCORZA DI LIMONE q.b.
ESSENZA DI VANIGLIA ½ cucchiai da tè
Ingredienti per la finitura
UOVA INTERE 3
ZUCCHERINI COLORATI q.b.
TUORLO D’UOVO 1

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