Crostata Veloce al Cucchiaio – Senza Burro

La primavera mette stanchezza e poca voglia di impastare? Ma la voglia di dolci non si ferma! Un compromesso: prepariamo insieme una crostata deliziosa e velocissima, così veloce che si prepara solo con un… cucchiaio!

✫INGREDIENTI

– 250 g di farina di tipo 0 biologica
– 120 g di zucchero di canna
– 3 uova
– 80 ml di olio di semi di mais
– Vaniglia q.b.
– 80 ml di latte
– Sale q.b.
– 1 bustina di lievito per torte

Per la decorazione
– 250 g di ricotta fresca
– 50 g di zucchero
– 100 g di marmellata di fragole

✫MATERIALE OCCORRENTE

– Teglia rotonda dal diametro di 26 cm
– Ciotole
– Cucchiaio
– Setaccio
– Bilancina pesa alimenti
– Ciotole
– Carta da forno

✫PREPARAZIONE
1. In una ciotola, raccogliere gli ingredienti secchi: setacciare la farina bianca biologica, unire lo zucchero di canna, il sale e l’aroma di vaniglia.

►L’idea in più
È possibile aromatizzare l’impasto con scorza di limone o di arancia. In alternativa, è possibile aggiungere un aroma alla mandorla o all’anice.

2. Al centro, unire le uova, il latte e l’olio di semi di mais, dunque mescolare con il cucchiaio per ottenere un impasto piuttosto denso, ma comunque non lavorabile con le mani. Come ultimo ingrediente, aggiungere il lievito per torte.

►La consistenza ideale dev’essere una via di mezzo tra quella della pasta frolla e dell’impasto di una torta tipo margherita!

3. Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
4. Foderare una teglia rotonda dal diametro di 26 cm con la carta da forno, dunque trasferirvi l’impasto, livellandolo bene con il cucchiaio.
5. Preparare la farcitura. In una ciotola, raccogliere la ricotta fresca con lo zucchero e mescolare per ottenere un impasto cremoso.
6. Con l’aiuto di due cucchiaini, distribuire la crema di ricotta a ciuffetti, alternando con ciuffetti di marmellata ai frutti rossi.
7. Infornare immediatamente e cuocere per circa mezz’oretta.
8. Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire.

✫COMMENTO
La crostata veloce al cucchiaio è una meraviglia: potete poi personalizzarla come più vi piace! Vi consiglio di conservarla in frigo, così si manterrà perfetta e profumata anche per 4-5 giorni!

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