Crocchette di platessa, una maniera golosa per consumare il pesce e scommettiamo che le ameranno anche i vostri bimbi? Noi ne andiamo pazzi!
INGREDIENTI per preparare le crocchette di platessa:
200 gr di filetti di platessa decongelati
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma
50 g latte di riso
70 g di pangrattato
q.b prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine e pangrattato per la panatura
Per la cottura in padella
2 cucchiai di olio extravergine
20 gr di cipolla bianca tagliata
Nel mixer del tritatutto inseriamo la platessa precedentemente scongelata.
Uniamo il sale, il pizzico di curcuma, il latte di riso e il pangrattato. Frullare fino a ottenere la consistenza desiderata e aggiungere il prezzemolo tritato. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete poco latte ancora.
Formiamo delle piccole polpette allungate e passiamole prima nell’olio e poi nel pangrattato.
Se volete cucinarle in forno basterà sistemare le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e irrorare con poco olio e infornare a 180° per 10 minuti. In padella rosoliamole con una fettina di cipolla e olio girando di tanto in tanto, sempre per 10 minuti.
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