Crema spalmabile di datteri

Le creme spalmabili sono un peccato di gola? Non sempre! Soprattutto se le prepariamo in casa, scegliendo
tutti ingredienti naturali e biologici! Oggi prepareremo insieme una deliziosa (e poco peccaminosa) crema
spalmabile di datteri! Scoprite la ricetta insieme a me!
Ingredienti
150 g di datteri
30 g di cacao amaro in polvere
50 g di nocciole
50 ml di bevanda di riso
Materiale occorrente
 Frullatore
 Ciotole di varie misure
 Coltello
 Teglia da forno
Caratteristiche
Difficoltà: facile
Dosi per: 10 persone
Preparazione: 15 minuti
Nota: 15 minuti per la preparazione; 2 ore di ammollo
Preparazione
1. Per prima cosa, tagliare i datteri a metà ed eliminare il nocciolo.
2. Raccogliere i datteri in una ciotola e riempire di acqua: lasciarli in ammollo per almeno un paio
d’ore.

A cosa serve l’ammollo?
È importante lasciare in ammollo i datteri per favorire la frullatura e per farli reidratare: in
questo modo, si otterrà una crema morbida e vellutata.
3. Tostare le nocciole in forno (o in padella) per 5-6 minuti, per esaltarne il sapore.
4. Scolare i datteri dall’ammollo e raccoglierli in un frullatore. Unire anche le nocciole tostate, il cacao
amaro e la bevanda di riso (o un altro tipo di bevanda vegetale).
5. Frullare fino ad ottenere una crema morbida e soffice.

Lo sapevi che…
In questa versione, non ho appositamente frullato tantissimo gli ingredienti perché volevo che le
nocciole rimanessero granulose! Chi desidera, può frullare le nocciole più a lungo per farle
amalgamare al meglio.
6. La crema spalmabile di datteri è pronta: potete utilizzarla nel pane o per farcire i dolci! Si conserva
in frigo anche per 2-3 settimane.

Commento
La crema spalmabile di datteri è una vera leccornia: potete spalmarla sul pane, oppure utilizzarla per farcire
le vostre torte preferite. Ancora, potete utilizzarla nei pancake per una colazione da urlo!

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