Crema di limoni e basilico, si prepara in 5 minuti senza cottura!
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► INGREDIENTI per preparare la crema di limoni e basilico
Scorza di 2 limoni non trattati
Succo di un limone
1 spicchio di aglio
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g di pinoli
Una manciata di foglie di basilico
30g olio extravergine di oliva
Preparazione
Lava e pela due limoni non trattati con un coltello o un pelaverdure. Fai attenzione a non prendere la parte bianca che renderebbe la crema amara.
Metti le bucce di limone in un tritatutto o in frullatore. Aggiungi il succo di un limone, il Parmigiano grattugiato, uno spicchio di aglio (per un sapore più delicato privalo dell’anima), e le foglie di basilico lavate e asciugate. Concludi con l’olio extravergine di oliva.
Frulla fino ad ottenere una crema morbida, se dovesse risultare troppo compatta aggiungi altro olio.
Trasferisci la crema di limoni e basilico in un vasetto e conservala al massimo due giorni in frigorifero o usala subito per le tue ricette.
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