Ricetta che fa parte della tradizione nordafricana e che si è diffusa molto anche in Italia, in particolare in Sicilia, si prepara utilizzando pesci da zuppa, crostacei e molluschi a piacimento, e il pratico cous cous precotto, pronto in pochi minuti!

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► INGREDIENTI per preparare il cous cous di pesce:
COUS COUS 200 gr
PESCE MISTO rana pescatrice, San Pietro, gallinella – 800 gr
COZZE 600 gr
GAMBERETTI 400 gr
CALAMARI 200 gr
PASSATA DI POMODORO 400 gr
CIPOLLE 1
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
ACQUA 1 l
SEMI DI CUMINO 1 cucchiaio da tè
PAPRIKA PICCANTE 1 cucchiaio da tè
CURCUMA 1 cucchiaio da tè
PREZZEMOLO q.b.
SALE q.b.

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