La base del burek è una pasta sfoglia molto sottile, chiamata yufka, che viene stesa a mano e poi farcita con diversi ingredienti. L’impasto è una preparazione abbastanza complicata, adatta a mani esperte, quindi abbiamo reso il nostro burek con carne macinata un po’ più alla portata di tutti, usando della pasta fillo in sostituzione della yufka.

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► INGREDIENTI per preparare il burek
CARNE MACINATA DI MANZO 700 gr
PASTA FILLO 250 gr
BURRO 70 gr
CIPOLLE 2
UOVO 1
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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