Lo spezzatino di capriolo è un piatto saporito e rustico che esalta i sapori della carne di selvaggina. Ideale per pranzi o cene conviviali, si sposa perfettamente con un contorno di polenta o patate.

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► INGREDIENTI per preparare lo spezzatino di capriolo:
Polpa di capriolo 500 gr
Cipolla 1
Carota 1
Costa di sedano 1
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Vino rosso 100 gr
Brodo di carne 500 gr
Foglie di alloro 2
Rametto di rosmarino 1
Sale q.b.
Pepe q.b.

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