Non è solo una questione di porzioni adeguate e di attività fisica, irrinunciabile. Ma dell’amido resistente. Elisabetta Bernardi, nutrizionista dell’università di Bari, spiega perché è possibile mangiare pasta anche ogni giorno senza temere di perdere la lineaIn linea con la pasta fredda: l’intervista integrale .  .Intervista di Elvira Naselli