Queste CIAMBELLE MORBIDE con ricotta e senza uova sono strepitose e facilissime da preparare.
Prepariamole insieme con Mariarosaria di Pentole e mattarello!

INGREDIENTI:
200 g Farina 00
250 g ricotta
120 g zucchero
60 g burro
1 bustina vanillina
10 g lievito per dolci

Scolate in un colino la ricotta per farle perdere il latte in eccesso. Versate in una ciotola: farina, zucchero, ricotta, burro ammorbidito, bustina di vanillina e lievito in polvere per dolci.
Impastate con le mani, in modo che la farina assorba tutta la ricotta fino ad ottenere un composto molto morbido. Mettete a riposare per 15 minuti in frigo, ricoperto con della pellicola trasparente. Una volta trascorso il tempo di riposo, mettete un pò di farina su di un piano di lavoro e prendete piccoli pezzi ricavandone tanti cordoncini per formare delle ciambelline.
Prendete una teglia rivestita da carta da forno e distribuite tutte le ciambelline.
Cuocete in forno a 180°per 10 minuti e 160° per altri 10 minuti, devono risultare dorate in superficie.
Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

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