La ciambella di patate con scamorza e speck è un piatto unico gustosissimo, ideale da portare via per pic-nic e gite fuori porta, o da offrire quando si è in compagnia.

Ingredienti per preparare la ciambella di patate
Patate 200 g
Scamorza 120 g
Farina 350 g
Speck 120 g
Olio di semi 60 g
Lievito di birra 7 g
Sale 8 g
Latte 150 g

Come fare la ciambella di patate con salumi e formaggio
In una ciotola capiente mettete la farina setacciata il lievito, lo zucchero, le patate tiepide schiacciate ed impastate, di seguito versate anche l’olio e il sale.
Continuate ad inserire tutti gli ingredienti: scamorza e speck. Impastate e formate un panetto liscio ed elastico che metterete a lievitare per due ore in una ciotola coperta con pellicola in forno preriscaldato a 30°C (spento).
Trascorso il tempo di lievitazione prendete il composto e adagiatelo su uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato, quindi fatela riposare per 20 minuti.
Infornate la vostra ciambella a 180°C in modalità statica e cuocete per 30-35 minuti, sfornatela e lasciatela intiepidire, dopodiché porzionatela e servite tiepida o fredda.

Come conservare la ciambella salata
La ciambella di patate con salumi si può conservare sotto una campana per dolci fino a due giorni, ma la potete anche congelare.

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