Parmigiana di Zucca Se dico “parmigiana” si pensa subito a una pietanza golosissima a base di melanzane (o zucchine, tutt’al più)! Ebbene, su consiglio della mia cara amica Mariacarla, vi propongo oggi un’evoluzione goduriosa della Parmigiana, il cui ingrediente protagonista è la zucca! ✫INGREDIENTI PER 4 PERSONE -500 g di zucca -100 g di parmigiano -Rosmarino tritato q.b. -Sale, pepe q.b. -2 cucchiai di olio -10 g di semi di sesamo -20 g di pane grattugiato ✫MATERIALE OCCORRENTE -Pirofila -Grattugia elettrica -Tagliere -Coltello ✫PREPARAZIONE 1. Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione della zucca. Tagliarla a metà, rimuovere i filamenti e i semi interni, dunque decorticarla eliminando lentamente la scorza dura e legnosa. 2. Tagliare la polpa a pezzi e ridurla a julienne con l’aiuto di una grattugia elettrica. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e rosmarino tritato. ►Qualche alternativa In alternativa, si può tagliare la polpa della zucca a fettine sottili aiutandosi con uno sbucciaverdure. Chi desidera, può cuocere la zucca in padella oppure grigliarla: in questi casi, i tempi di cottura al forno saranno inferiori. 3. Versare l’olio sul fondo di una pirofila in vetro, dunque distribuire un cucchiaio di pane grattugiato. Disporre un primo strato di zucca a julienne. 4. Distribuire un’abbondante quantità di parmigiano. Procedere con un altro strato di zucca e formaggio. 5. In base alla grandezza della pirofila, si possono ottenere due o tre strati. Terminare con uno strato di parmigiano, un po’ di pane grattugiato e una manciata di semi di sesamo. ►Variante golosa Per i più golosi, la parmigiana di zucca si può arricchire con prosciutto, pancetta a dadini, besciamella o altri formaggi. 6. Cuocere la parmigiana in forno caldo, preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura. 7. Servire la parmigiana di zucca ben calda, come piatto unico o come contorno ricco. ✫COMMENTO La Parmigiana di zucca mi piace davvero molto: un piatto semplice, veloce e davvero gustoso, che farà felici grandi e piccini! Se non la mangiate tutta subito, potete realizzare piccole porzioni e congelarle per averle sempre pronte all’uso! #Zucca #RicetteSalate #MyPersonalTrainer ►PASTELLA PER FIORI DI ZUCCA: https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/pastella-fiori-di-zucca.html ►PROPRIETA' DELLA ZUCCA: https://www.my-personaltrainer.it/benessere/zucca-proprieta.html ►FARINA DI ZUCCA ► ISCRIVITI AL CANALE: https://www.youtube.com/user/MypersonaltrainerTv?sub_confirmation=1 ► SEGUI MY-PERSONALTRAINER SU INSTAGRAM: https://www.instagram.com/myptrainer/ ► SEGUI MY-PERSONALTRAINER SU FACEBOOK: https://it-it.facebook.com/My-personaltrainerit-169273149780864/ ► ALLENATI CON MY-PERSONALTRAINER: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/ ★ VISITA IL SITO: https://www.my-personaltrainer.it/