Carbonara di verdure

CARBONARA DI VERDURE
Provateci anche voi e fateci sapere! 😉

► Ingredienti per preparare la carbonara con le verdure:

Mezzi rigatoni integrali o altro tipo di pasta a piacere 400 gr
Zucchina 1 da circa 150 gr
Melanzana 1 da circa 320 gr
Peperone rosso 1 da circa 300 gr
Spicchio di aglio 1
Uovo 1
Tuorli d’uovo 2
Pecorino grattugiato 50 gr
Grana grattugiato 50 gr
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.

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