Caffè Spumoso
00:00 – Una ricetta che vi lascerà a bocca aperta. Nemmeno io potevo credere ai miei occhi: basta lavorare il caffè solubile con acqua ghiacciata e zucchero per ottenere una crema super soffice e deliziosa.
01:02 – PREPARAZIONE DEL CAFFE’
01:29 – PREPARAZIONE DELLA SPUMA
02:52 – PREPARAZIONE DELLA TAZZINA
03:36 – CONSERVAZIONE DELLA SPUMA
✫INGREDIENTI
-10 g di caffè solubile in granuli
-100 g di zucchero di canna
-160 ml di acqua
✫MATERIALE
-Fruste elettriche
-Ciotola
-Bilancina pesa alimenti
✫PREPARAZIONE
►Attenzione
La preparazione della spuma al caffè è semplice. Tuttavia, per un risultato perfetto, è importante rispettare alla lettera tutti i suggerimenti.
In una ciotola, raccogliere il caffè solubile in granuli e lo zucchero.
►Per un sapore più intenso
Si può aggiungere un cucchiaino di cacao amaro in polvere oppure un cucchiaio in più di caffè solubile. Per un risultato più rapido, utilizzare zucchero bianco.
1. Unire l’acqua ghiacciata, dunque introdurre le fruste elettriche e montare il composto alla massima velocità, per almeno 5 minuti o fino a quando si forma un composto spumoso e stabile.
2. La spuma al caffè è pronta in poco tempo: è ideale per essere servita insieme a un buon caffè, come alternativa allo zucchero.
3. Si può utilizzare anche per preparare un cappuccino: in questo caso, si consiglia di versare una cucchiaiata di spuma alla base del bicchiere, dunque unire del latte caldo e terminare con un altro cucchiaio di spuma; a piacere, decorare con un cucchiaino di cacao amaro in polvere.
4. La spuma di caffè si può utilizzare anche come alternativa alla meringa, per decorare muffin o per farcire dolci.
5. La spuma al caffè si conserva in frigo per un giorno o due: la conservazione potrebbe favorire il deposito del liquido sulla base del recipiente, per questo si sconsiglia la lunga conservazione e il congelamento.
✫COMMENTO
La crema al caffè che vi ho proposto si può utilizzare per farcire bignè, decorare muffin o dolcificare il caffè. Farete un figurone!
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