Budino light allo yogurt con le fragole

di Aglaia

Budino light allo yogurt con le fragole

Budino light allo yogurt con le fragole

Si può unire il concetto di “light” con “buono, sano e goloso”? Certo che si! Basterà scegliere gli ingredienti giusti! Oggi infatti vi propongo un dessert al cucchiaio leggerissimo, che si prepara con yogurt greco 0 % di grassi! Per tagliare le calorie, utilizzeremo un valido sostituto dello zucchero: scoprite di che si tratta!

00:00 Introduzione
00:30 Ingredienti
00:34 Strumenti necessari
00:35 Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce
01:20 Un dolcificante sano
01:30 Preparazione del composto
03:05 Inserimento del budino nel contenitore
04:03 Creazione della guarnizione
05:03 Risultato finale

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✫INGREDIENTI
Per lo yogurt
500 g di yogurt greco 0%
200 ml di latte
10 g di colla di pesce
100 g di eritritolo
1 pz di vaniglia
Scorza di limone
Per la decorazione
200 g di fragole
Succo di limone
30 g di eritritolo
Qualche foglia di menta

✫MATERIALE OCCORRENTE
• 4 bicchieri o ciotoline
• Pentolino
• Tagliere
• Coltello

✫PREPARAZIONE
1. Per prima cosa, immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per almeno 5 minuti.
2. Scaldare il latte, aggiungere la vaniglia e, quando è caldo, spegnere il fuoco, unire l’eritritolo e far sciogliere la colla di pesce, ben strizzata dall’acqua di ammollo.
3. Mischiare il latte caldo addolcito allo yogurt greco fino a quando risulterà una crema. A piacere, aromatizzare con scorza di limone.
4. Per una presentazione molto bella e particolare, inclinare i bicchieri e versare la crema all’interno degli stessi, mantenendoli in posizione inclinata fino a quando il budino addensa.
5. A questo punto, tagliare le fragole, dopo averle lavate accuratamente e private del picciolo. Aggiungere eritritolo, menta e succo di limone, dunque riempire il bicchiere con la frutta tagliata a pezzetti.
6. Servire il budino light allo yogurt con le fragole ben freddo.

Il budino light allo yogurt con le fragole è delizioso: ricco di proteine, povero di grassi e zuccheri! Ma si presenta davvero bene: e lo sappiamo tutti che anche l’occhio vuole la sua parte!

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