bigoli in salsa sono un piatto tradizionale veneto. La ricetta prevede l’utilizzo di grossi spaghetti di pasta fresca, noti come bigoli, che vengono conditi con un intingolo a base di pesce e cipolle. Questo piatto è particolarmente radicato nella tradizione veneta.

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► INGREDIENTI per preparare i bigoli in salsa
Ingredienti per i bigoli
FARINA 00 300 gr
UOVA 3
Ingredienti per la salsa
CIPOLLE 3
ACCIUGHE SOTTO SALE 6
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.

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