Barrette fit di datteri e carote – Senza Cottura

Come preparare delle barrette fit con datteri e carote – Senza Cottura

00:00 – Introduzione
00:26 – Ingredienti
01:05 – Inizio preparazione
01:42 – Triturare il composto
01:50 – Aggiunta limone, cocco grattuggiato
02:32 – Livellare il composto
02:53 – Realizzazione barrette

Oggi prepariamo uno snack sano, super energetico e vegano, perfetto per gli amanti dello sport! Mescoleremo frutta secca, frutta disidratata e perfino della verdura! Prepariamo insieme le barrette fit di carote, senza cottura!

✫INGREDIENTI
-30 g di nocciole
-100 g di noci
-80 g di arachidi non salate
-60 g di farina di cocco
-1 c di cannella
-Scorza di limone q.b.
-200 g di datteri
-150 g di carote
-100 g di cioccolato fondente

✫MATERIALE OCCORRENTE
-Frullatore
-Ciotole di varie misure
-Pentolino per la cottura a bagnomaria (facoltativo) o microonde
-Coltello a lama lunga
-Sbucciaverdure
-Pirofila quadrata (25 x 25 cm)

✫PREPARAZIONE
1. Tagliare i datteri a metà per eliminare il nocciolo, dunque lasciarli in ammollo in acqua per almeno
un’ora affinché si possano reidratare.
2. Trascorso il tempo necessario, scolare i datteri dall’acqua di ammollo e raccoglierli nel recipiente di
un frullatore, insieme alla frutta secca (es. nocciole, noci, arachidi).
►Attenzione
Scegliere le arachidi non salate!
Per un sapore più deciso, la frutta secca si può tostare in forno o in padella.

3. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e unirle alla frutta secca e ai datteri. Aggiungere il cocco grattugiato, la cannella e la scorza di limone, dunque frullare per ottenere un impasto compatto.
►Lo sapevi che…
Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungere dell’acqua o del latte di soia.

4. Collocare l’impasto in un foglio di carta da forno, meglio ancora in una pirofila di vetro: schiacciare
con le mani fino a formare uno strato spesso almeno 2 cm.
5. Riporre in frigo a rassodare per almeno un’ora.
6. Quando il composto si è rassodato, tagliarlo a pezzi per ottenere 10-12 barrette.
7. Sciogliere del cioccolato a bagnomaria
8. A piacere, ricoprire le barrette con del cioccolato fuso aiutandosi con un cucchiaino: lasciar raffreddare per far solidificare il cioccolato: le fit-barrette sono pronte! Si possono conservare in un recipiente a chiusura ermetica per 4-6 giorni.

✫COMMENTO
Le barrette fit di carote sono ideali da consumare prima dell’allenamento, per fare il pieno di energie per lo sport. Sono barrette energetiche, dunque pensate anche per gli sport di resistenza.

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