BACI DI DAMA SALATI AL PISTACCHIO con un ripieno sfizioso di mortadella: grazie Monica Renna!
IMGREDIENTI:
50 g di farina 00
50 g di farina di pistacchi
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di burro
15 g di vino bianco
40 g di prosciutto cotto
60 g di formaggio spalmabile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola farina, farina di pistacchi, Parmigiano grattugiato, burro e vino. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricavare 20 palline e mettere su una placca rivestita di carta forno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Intanto mettere il formaggio e il prosciutto cotto in un miniprimer e frullare. Sfornare e far raffreddare le palline al pistacchio. Comporre i baci con la crema solo al momento di servire in modo da conservarne la fragranza.
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