L’insalata di polpo è un piatto fresco e saporito, ideale per le giornate estive. Questa ricetta, nella sua versione base, prevede il polpo cotto alla perfezione e condito semplicemente con sedano e prezzemolo, il risultato è un’insalata fredda leggera e ricca di gusto.

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► INGREDIENTI per preparare l’insalata di polpo:
Polpo 800 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 30 gr
Sedano 2 coste
Cipolla piccola – 1
Spicchio di aglio 1
Succo di limone mezzo limone – q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.

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