Le samosa sono un piatto tipico della cucina indiana, apprezzate per il loro ripieno speziato e la croccantezza della pasta fritta. Questi deliziosi fagottini, ripieni di patate, piselli e spezie, sono perfetti come antipasto, snack o street food.
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► INGREDIENTI per preparare le samosa:
Ingredienti per l’impasto delle samosa
FARINA 00 250 gr
ACQUA 100 ml
OLIO DI SEMI 50 ml
SALE 1 pizzico
Ingredienti per la farcia delle samosa
PATATE 400 gr
PISELLI 100 gr
SPICCHI DI AGLIO 2
CIPOLLA circa mezza – q.b.
CUMINO 1 cucchiaio da tavola
ZENZERO IN POLVERE 1 cucchiaio da tè
GARAM MASALA 1 cucchiaio da tavola
PEPERONCINO IN POLVERE 1 pizzico
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.
Ingredienti per friggere le samosa
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE 400 ml
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