Alberelli di Natale con crema di rucola, una ricetta per un antipasto facile e sfizioso,senza cottura.

Ingredienti
5 fette di pane tostato
220 g di formaggio fresco spalmabile
40 g rucola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
20 g radicchio
15 g granella di pistacchio

Procedimento
Tagliate il pane e tostatelo in padella fino a farlo abbrustolire bene.
Nel boccale del mixer versate il formaggio spalmabile, la rucola lavata e asciugata e l’olio.
Frullate fino a ottenere una crema.
Mettetela in una sac a poche e fate riposare in frigorifero qualche minuto.
Nel frattempo tagliate il radicchio a julienne.
Decorate i crostini di pane con un piano di crema di rucola, qualche pezzetto di radicchio e granella di pistacchio e proseguite a strati fino a formare un alberello, terminando con abbondante granella di pistacchio.
Una ricetta davvero facile, senza cottura e molto molto buona, ottima da preparare anche in anticipo.

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